『百草園里識百草』“蒙十味”道地藥材之桔梗

為更好發(fā)揮自治區(qū)中藥（蒙藥）資源優(yōu)勢，打造內(nèi)蒙古自治區(qū)道地藥材、優(yōu)勢和特色藥材品牌，自治區(qū)衛(wèi)生健康委、中醫(yī)藥管理局、農(nóng)牧廳共同開展了道地藥材、優(yōu)勢和特色材品種遴選工作。

品種遴選依托國家第四次中藥（蒙藥）資源普查成果，經(jīng)各單位推薦、廣泛征求意見、專家商榷、會議協(xié)商，綜合本草記載、道地基原、種植歷史、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、市場影響等方面的考量，形成了甘草、北沙參、防風(fēng)、肉蓯蓉、赤芍、蒼術(shù)、枸杞子、桔梗、黃芪、鎖陽10種內(nèi)蒙古自治區(qū)“蒙十味”道地藥材。

蒙藥名

桔梗作為內(nèi)蒙古特色重點藥用植物，根莖可制成藥材，利于肺部健康，同時可以食用，經(jīng)常被制成涼拌菜、咸菜、罐頭等。

涼拌桔梗：用料桔梗、蒜末、糖、辣椒面 白醋 、鹽 、味精 、熟芝麻。

做法：刮掉外皮，切絲，放進(jìn)涼水里泡12小時。因為新鮮的桔梗會有些苦澀的味道，泡一下可以去掉苦味。把泡好的桔梗瀝干水分，加入適量的鹽攪拌均勻。注意這個時候桔梗會出現(xiàn)少量的水，把水倒掉。腌制大概10分鐘左右，加入辣椒面、味精、糖、蒜末、白醋，攪拌均勻。

《中國醫(yī)學(xué)百科全書·蒙醫(yī)學(xué)》中記載的功能為清肺熱，止咳，祛痰、排膿。主治感冒咳嗽，肺刺痛，黃色膿性痰，胸悶氣短，肺膿瘍。

1.治療感冒咳嗽，肺熱刺痛：桔梗、沙參、胡連、鈴蘭、丹參、秦艽、甘草等制成七味桔梗散用。

3.治療赫依性肺熱，肺擴張，肺刺痛，肺膿腫，肺癆：甘草、白花龍膽花、紅花、訶子、川楝子各15ｇ，沙棘、北沙參、銀朱、檀香、紫檀香各10ｇ,桔梗、白苣勝、土木香、芫荽子、全石榴、高良、姜各6ｇ制成散劑用，每次1.5～3g，每日1～3次，溫開水送服。（《蒙醫(yī)藥方匯編》肺病散)